Bular Sumter etrabynda 16-njy awgustdan 21-nji awgust aralygynda döwlet howpsuzlygy we saglyk gözegçisi tarapyndan iberilen iň soňky restoran barlag hasabatlary.
Florida Söwda we hünär kadalaşdyryş bölümi gözleg hasabatyny, barlag wagtynda bar bolan şertleriň "gysgaça suraty" hökmünde häsiýetlendirdi. Islendik gün, kompaniýalar iň soňky gözden geçirişinden has az ýa-da has köp düzgün bozma bolup biler. Islendik gün geçirilen barlaglar kärhananyň umumy uzak möhletli ýagdaýyny görkezip bilmez.
- priorityokary ähmiýetli - Dişli bankalar bar. Satylan satuwlara serediň. 1 banka mekgejöwen we 1 banka alma. ** duýduryş **
- prioritetli işgärler ýalaňaç beden böleklerine degýärler, soň bolsa iýmit taýýarlamak, arassa enjamlary ýa-da gap-gaçlary işlemek ýa-da ellerini ýuwmazdan gaplanmadyk ýekeje hyzmat önümlerine degmek bilen meşgullanýarlar. Operator işgärleri dogry el ýuwmak prosesi boýunça taýýarlady. ** duýduryş **
- Iň ýokary ähmiýetli çig mal iýmiti we taýýar iýmit ýokarda saklanýar / dogry bölünmeýär. * * Çig marinirlenen towuk açylmadyk çörek, * ýuwulmadyk gapak. Kömelekler kesilen sogan. Operator iýmitleri sowadyjynyň dogry ýerine geçirýär ** Düzediş çäreleri görüldi ** ** Duýduryş **
- Iň ýokary iýmit sowadyjy üçin ýokary derejeli wagt / temperatura gözegçiligi 41 gradusdan ýokary saklanýar. 12:00 PM Towuk zolaklary (82 ° F-sowuk); Makaron (80 ° F-sowuk); Doňuz eti (50 ° F-Sowuk) Salat (57 ° F-Çill) Iýmit öň hatardan sowuk ýere 1: 00-dan agşam 1: 00-a çenli towuk zolaklary (62 ° F-Çill); Makaron (60 ° F-sowuk); Doňuz eti (40 ° F-sowuk) salat (47 ° F-sowuk) ** Duýduryş **
- Aralyk-Iýmit, barlag wagtynda sowadyş derejesiniň ýeterlik däldigi bilen tassyklanmadyk usul bilen sowadylýar. Iýmit taýýarlanan towuk zolaklaryna (82 ° F-sowuk) ýerleşdirilýär; makaron (80 ° F-sowuk); doňuz eti (50 ° F-sowuk). Iýmit çalt sowatmak üçin sowadyja geçirilýär. Towuk zolaklary (62 ° F-sowuk); Makaron (60 ° F-sowuk); Doňuz eti (40 ° F-sowuk) ** Duýduryş **
- Aralyk-iýmit kontakt ýüzleri iýmit galyndylary, galyndy ýaly maddalar ýa-da mukus bilen hapalanýar. Açyp biler. ** duýduryş **
- El ýuwmakdan başga maksatlar üçin ulanylýan Aralyk el çüýşesi. Polotensany guratmak üçin ulanylýar. ** duýduryş **
- Aralyk-Üç bölümli legen / gap-gaç ýuwýan maşynda ýa-da eşikde dezinfeksiýa serişdeleri ulanylanda hiç hili himiki enjamlar berilmeýär. ** Düzgün bozulmagy ** ** Duýduryş **
- Aralyk - Häzirki wagtda nobatçyda tassyklanan azyk hyzmaty dolandyryjylary ýok we azyk taýýarlamak / işlemek bilen meşgullanýan dört ýa-da has köp işgär bar. Makullanan iýmit menejeri sertifikat synaglaryny üpjün edijileriň sanawyny http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ Sertifikatly menejer * * Sahypada düzediş ** ** Duýduryş **
- Iýmit temperaturasyny ölçemek üçin aralyk-gözleg termometrleri berilmeýär. ** Düzgün bozulmagy ** ** Duýduryş **
- Sahypada taýýarlanan howpsuz iýmitlere aralyk-taýyn, wagt / temperatura gözegçiligi we senesi 24 sagatdan gowrak bellenilmedi. Sowadyjylar ýa-da doňduryjy bölümler üçin senäniň möhüri ýok ** Duýduryş **
- Gury ammarda un. ** duýduryş **
- Esasy - Işgärler nahar taýýarlaýarka iýýärler. Apelsini gabyň we iýiň. Aşpez setirinde. ** duýduryş **
- Esasy - Işgäriň şahsy iýmitleri dogry kesgitlenmeýär we halka hödürlenýän iýmitden aýrylýar. Çorbalar, gatyk, Red Bull içgisi ** Duýduryş **
- Esasy işgärleriň şahsy zatlary iýmit taýýarlanylýan ýerde ýa-da ýokarda, iýmit, arassalaýyş enjamlary we gap-gaçlar ýa-da ýeke-täk hyzmat elementlerinde saklanýar. Telefon ** Duýduryş **
- Esasy - Ulanylýan enjam, 135 gradusdan pes suwda saklanýar. Suwuň temperaturasy 77 ° F. ** duýduryş **
- Nädogry eredilen howpsuz iýmitiň esasy wagty / temperatura gözegçiligi. Myhmanhananyň gapdalyndaky towuk 20 tizlikli @ 50 ° F-da ereýär. ** duýduryş **
- Esasy - Kir ýuwmak / ýuwmak / dezinfeksiýa etmek ergini arassa saklanmaýar. Diňe arassa küýze bilen ýuwuň ** Duýduryş **
- prioritetli işgärler el ýuwmak üçin sabyn ulanmaýarlar. Işgärler ellerini sabynsyz ýuwýarlar. El ýuwmagyň dogry usullaryny dolandyryjyňyz bilen maslahatlaşyň. Işgärler lýubkadaky sabyn bilen ellerini ýuwýarlar. ** Düzediş çäreleri görüldi ** ** Gaýtalanýan düzgün bozmalar **
- Iň ýokary ähmiýetli çig mal iýmiti we taýýar iýmit ýokarda saklanýar / dogry bölünmeýär. Sowukda soýa sousy bilen çig sygyr eti. Iýmit önümlerini dogry dolandyryjy bilen maslahatlaşyň.
- Iň ýokary iýmit sowadyjy üçin ýokary derejeli wagt / temperatura gözegçiligi 41 gradusdan ýokary saklanýar. Oilagda sarymsak 54 ° F Kesilen kelem 60 ° F Iki zat hem otag temperaturasynda çykarylýar. Dolandyryjy çalt sowatmak üçin has sowuk ýere göçdi.
- Aralyk-işgärler ellerini tassyklanan el çüýşelerinden başga legenlerde ýuwýarlar. Işgärler ellerini üç çüýşede ýuwýarlar. Elleriňizi nädip ýuwmalydygyny dolandyryjy bilen maslahatlaşyň. Işgärler ellerini tassyklanan legen bilen ýuwýarlar. ** Düzediş çäreleri görüldi ** ** Gaýtalanýan düzgün bozmalar **
- Sahypada taýýarlanan howpsuz iýmitlere aralyk-taýyn, wagt / temperatura gözegçiligi we senesi 24 sagatdan gowrak bellenilmedi. Gaýnadylan towuk, nahar we ýumurtga rulonlary hasapçanyň we ak öý sowadyjynyň gapdalyndaky sowadyjyda ýazylmaýar. Dolandyryjy senesi ähli taslamalary belleýär. ** Sahypadaky düzedişler ** ** Gaýtalanýan düzgün bozmalar **
- Aralyk - Işgäriň el ýuwýan çüýşesi azyndan 100 gradus Farahheit temperaturasy bilen suw üpjün etmeýär. Vanna otagy 90 ° F.
- Esasy-potolok tekiz däl, siňdiriji däl we iýmit taýýarlanylanda, azyk saklanylanda ýa-da gap-gaç ýuwulýan ýerlerde arassalamak aňsat däl. Aşhana ses siňdiriji plitkalar. ** Düzgünleri gaýtalaň **
- Esasy-Işgäriň içgi gapy iýmit taýýarlaýyş stolunda ýa-da ýokarda / arassa enjamlaryň / enjamlaryň gapdalynda. Wok stansiýasynyň garşysyndaky sowadyjyda suw çüýşesi. Dolandyryjy ähli suw çüýşelerini aýyrdy. ** Sahypadaky düzedişler ** ** Gaýtalanýan düzgün bozmalar **
- Esasy - pol hapa / galyndylaryň toplanmagy. Üç gatly çüýşäniň, poluň aşagyndaky pol zeýkeşleri gaty hapalanýar.
- Esasy iýmit polda saklanýar. Towuk we sygyr eti barlary, sowadyjynyň polunda. ** Düzgünleri gaýtalaň **
- Howpsuz howa gabynda tutawajy iýmitiň üstüne goýman, howpsuz iýmit üçin ulanylýan wagtlaýyn däl / temperatura gözegçilik edilýän ulanylýan gap-gaçlar. Iýmitde un we şeker saklamak üçin ulanylýan çemçe tutawaç. Çemçe tutawajyny iýmitden çykaryň. ** Sahypadaky düzedişler **
- foodag, iýmit galyndylary, kir, mukus ýa-da tozan bilen hapalanan esasy iýmit däl aragatnaşyk ýüzleri. Salkyn tekjä giriň. Sowuk gazanyň içine giriň. Wok stansiýasynyň garşysynda sowadyjy gazana degiň.
- singleeke-täk hyzmatlary ýa-da bir gezek ulanylýan zatlary gaýtadan ulanmak. Galaýy nahar iýmek üçin ulanyp bolýar. Dolandyryjy ony aýryp biler. Küýzeleri we küýzeleri saklamak üçin ýumurtga tarelkasyny gaýtadan ulanyp bolýar. Dolandyryjy ähli ýumurtga gaplaryny taşlady. ** Sahypadaky düzedişler ** ** Gaýtalanýan düzgün bozmalar **
- Vanna otagynda / geýim otagynda / hapa otagynda / maşyn otagynda saklanýan esasy bir gezek ulanylýan zatlar. Kagyz polotensalary hammamda saklanýar. Müdir aşhana göçdi. ** Sahypadaky düzedişler ** ** Gaýtalanýan düzgün bozmalar **
- Esasy - saklanylýan iýmitleri öz içine almaýar. Kelem, bişirilen towuk kesiň, ýumurtga rulonlary ýapylmaýar we sowadyjyda geziň. ** Düzgünleri gaýtalaň **
- Esasy - Süpürilen matanyň hlor dezinfeksiýasy degişli iň pes güýje ýetmeýär. 10-da. Dolandyryjy 100 sagatda kesgitlenýär. ** Sahypadaky düzedişler **
- prioritetli işgärler, ýalaňaç elli iýmit bilen taýýar iýmitlere degýärler, ýeke-täk düzüm hökmünde 145 gradusa çenli gyzdyrylmaýar ýa-da ýalaňaç el bilen aragatnaşyk saklamak üçin iň az zerur temperaturada bişirmek / gyzdyrmak üçin derrew beýleki maddalara goşulýar. Kompaniýanyň alternatiw amal amallary ýok. Işgärler käşirini ýalaňaç kesýärler. Arealaňaç aragatnaşykda we ellikleri, pyçaklary, bişirilen iýmit kagyzlaryny we ş.m. dogry ulanmak boýunça bilim alan ýolbaşçylar ** duýduryş **
- priorityokary ähmiýetli - Iýmit aragatnaşygynyň ýüzleri arassalanandan soň we ulanmazdan ozal arassalanmaýar. Dogry dezinfeksiýa edilmedik enjamlary / enjamlary ulanmaň. Işgärler pyçaklary dezinfeksiýa etmezden ýuwdular. Dogry gap-gaç ýuwmagy dolandyryjy bilen maslahatlaşyň. Dolandyryjy dogry arassalamak we dezinfeksiýa etmek üçin pyçagy legeniň içine salýar. ** Düzediş çäreleri görüldi ** ** Duýduryş **
- prioritetiň ileri tutulýan ugry - writtenazuw tertibinde kesgitlenen howpsuz iýmitiň wagt / temperatura gözegçiligi, wagt belgisiz saglygy goraýyş gözegçiligi iýmit hökmünde wagtyň ulanylmagydyr. Suşi tüwi üçin wagt belgisi ýok. Dolandyryjy suşi tüwini bellemegiň wagty. ** Sahnany düzediň ** ** Duýduryş **
- Aralyk-iýmit kontakt ýüzleri iýmit galyndylary, galyndy ýaly maddalar ýa-da mukus bilen hapalanýar. Mikrotolkunly peçiň içi sowadyjynyň üstünde ýerleşýär. ** duýduryş **
- Aralyk-işgärler lýubkany islendik wagt ulanyp bilmeýärler. El arassalaýjy çelek el çüýşesinde saklanýar. Dolandyryjy dezinfeksiýa çelgesini çykardy we başga ýerde saklady. ** Sahnany düzediň ** ** Duýduryş **
- Aralyk - Işgärler tarapyndan talap edilýän işgärleriň hemmesiniň okuwy gutardy. Makullanan azyk howpsuzlygy materiallaryny sargyt etmek üçin DBPR şertnama üpjün edijisine jaň ediň: Florida restoran we ýaşaýyş jaý birleşigi (SafeStaff) 866-372-7233. Iki işgäriň okuwy gutardy. Iki işgäriň okuw şahadatnamasy ýokdy. ** duýduryş **
- Esasy-Işgäriň içgi gapy iýmit taýýarlaýyş stolunda ýa-da ýokarda / arassa enjamlaryň / enjamlaryň gapdalynda. Suw çüýşesi wok stansiýasynyň garşysyndaky sowadyjyda. Müdir suw çüýşesini aýyrdy. ** Sahnany düzediň ** ** Duýduryş **
- Esasy işgärler nahar taýýarlanylanda saç çäklendirmeleri ýok. Birnäçe işgär saç saklamazdan nahar taýýarlaýar. ** duýduryş **
- Esasy - pol hapa / galyndylaryň toplanmagy. Taýýarlyk otagynyň we aşhana enjamlarynyň arkasyndaky plastinka we pol hapa. ** duýduryş **
- foodag, iýmit galyndylary, kir, mukus ýa-da tozan bilen hapalanan esasy iýmit däl aragatnaşyk ýüzleri. Wok stansiýasynyň sowadyjysynyň daşy. Aşhana sowadyjysynyň üstündäki mikrotolkunly peçiň daşy. ** duýduryş **
- Esasy - Süpürilen matanyň hlor dezinfeksiýasy degişli iň pes güýje ýetmeýär. 0ppm. Dolandyryjy 50 sagatda kesgitlenýär. ** Sahnany düzediň ** ** Duýduryş **
- prioritetli işgärler ýalaňaç beden böleklerine degýärler, soň bolsa iýmit taýýarlamak, arassa enjamlary ýa-da gap-gaçlary işlemek ýa-da ellerini ýuwmazdan gaplanmadyk ýekeje hyzmat önümlerine degmek bilen meşgullanýarlar. Ilki telefona, soň bolsa forma, soňra nahara degiň. Operatorlar işgärleri ellerini dogry ýuwmagy öwredýärler. ** Sahypadaky düzedişler **
- Iň ýokary iýmit sowadyjy üçin ýokary derejeli wagt / temperatura gözegçiligi 41 gradusdan ýokary saklanýar. 11: 00 Towuk göwsi (45 ° F); panjara sygyr eti (55 ° F-sowadyjy) salat (55 ° F-sowadyjy); pomidor (50 ° F-sowadyjy) Iýmit çalt sowatmak üçin sowadyja geçirilýär. 11: 50 Towuk göwsi (40 ° F); mangal sygyr eti (40 ° F-sowadyjy) salat (40 ° F-sowadyjy); pomidor (40 ° F-sowadyjy) ** Sahypada düzediş ** ** Düzgün bozulma **
- Aralyk-işgärler lýubkany islendik wagt ulanyp bilmeýärler. Ak çelek we poly gysmak
Iş wagty: 27-2021-nji awgust